Koolrabi vroeg Moravia

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tweejarige plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en West-Europa. Uit de wilde plant zijn vele cultivars gekweekt die er zeer verschillend uitzien: witte kool, rodekool, spruitjes, bladkool, voederkool, broccoli, bloemkool, koolrabi.

Koolrabi heeft een maximaal 20 cm lange stengel, waaruit boven de knol langgesteelde bladeren groeien, en de bladeren onder de knol sterven af. De meest fundamentele indeling van koolrabi is in blauwe en witte, waarbij de vroegste de witte rassen zijn. Naast hun aangename smaak zijn ze ook een rijke bron van vitamines B, C en E, calcium, kalium, selenium, zink, ijzer, foliumzuur en pantotheenzuur. Ze worden rauw geconsumeerd, alleen smaken ze goed of als onderdeel van groentesalades. We kunnen ze koken, stoven, bakken, gebruiken als courgette in deeg in plaats van aardappelen in pannenkoeken of paneren en frituren.

Hoe koolrabi te telen

• De standplaats moet een vochtiger klimaat hebben, er zijn geen hoge temperaturen nodig. We letten op gelijkmatige bevochtiging van de grond, begieten regelmatig met een gemiddelde hoeveelheid water, schoffelen. Bij droogte verhout de knol en na flink gieten barst deze. We houden de grond in het bed onkruidvrij.

• Vroege rassen: zaaien we in februari. We planten ze uit met een plantafstand van 25x25 cm medio april. Witte vroege koolrabirassen verdragen geen hogere temperaturen in het begin van de zomer. Lenterassen dekken we bij het uitplanten af met vlies.

  Zomerrassen: zaaien we in maart of april. We planten ze uit met een plantafstand van 25x25 cm in de eerste helft van mei.

  Late rassen: zaaien we aan het eind van april en begin mei. Zaailingen moeten uiterlijk half augustus worden uitgeplant.

• Planten hebben leem- of lemige zandgrond nodig, met voldoende humusgehalte en voldoende beschikbare voedingsstoffen. De optimale pH-waarde ligt tussen 6–7,3.

• Voor het planten is het raadzaam om kunstmest in de grond te brengen in een dosering van 30–60 g/m2 met een NPK-verhouding van 1,5:1:2, de eerste helft van de dosering bij late rassen of bij directe zaai geven we bij het planten en de tweede tijdens de groei.

• Droogteschade uit zich in het barsten van wortels, knollen en vruchten, bij ernstiger schade in uitdroging.

  Wat betreft plaagdieren komen op koolrabi voor: Golfstreepvlo (Phyllotreta undulata), Zwarte aardvlo (Phyllotreta atra), Koolaardevlo (Phyllotreta nemorum) en Koolluis (Brevicoryne brassicae).

  Wat betreft schimmelziekten komt voornamelijk meeldauw voor.

• We oogsten koolrabi door te dunnen op grootte. Vroege meestal wanneer ze een grootte van 4 cm bereiken. Het is niet geschikt om planten te oogsten die in bloei zijn gekomen.