Wortel lang R.St.O.Herz - wortelzaden

Daucus carota - R.St.O.Herz

We kennen haar allemaal, iedereen houdt ervan en in de keuken behoort ze tot de meest gebruikte wortelgroenten. Ja, we hebben het over de wortel. Ze komt uit Zuid-Azië, het gebied van het huidige Afghanistan, Pakistan en Iran. De wortel is een tweejarige plant. Ze heeft geveerde bladeren. De bloemstengel kan tot 1,5 m hoog worden, de bloeiwijze vormt een samengestelde scherm en witachtige bloempjes.

We kunnen wortels onderverdelen in twee basistypen - echte wilde wortel (dit is de oorspronkelijke ongecultiveerde vorm met een witte wortel) en gecultiveerde wortel (hieronder vallen alle tegenwoordig gekweekte wortelrassen). De gecultiveerde wortel heeft een stevigere wortel, waarvan de kleur wit, geel, oranje, rood, paars of meerkleurig kan zijn (van buiten kan deze anders zijn dan van binnen).

Volgens de zaaitermijn onderscheiden we wortels in - KAROTJE (fijnere vroege wortel, korter en heeft een rondere wortel), BABY KAROTJE (jonge vroege karot, kenmerkt zich door een fijne smaak en knapperige structuur) en KLASSIEKE WORTEL (laat type, heeft een zoete gladde wortel van halflangs formaat, met puntig uiteinde).

Maar dat is nog niet alles. De populaire wortel kunnen we ook indelen volgens de vorm van de wortel, waarvoor we hem kweken. Bijvoorbeeld type Berlikum heeft grotere cilindervormige wortels met stomp uiteinde. Wortels van dit type zijn geschikt voor directe consumptie, langdurige opslag, drogen en verdere verwerking. Flakee kenmerkt zich door zeer lange versmalde wortels met breed en plat uiteinde. Geschikt voor directe consumptie, langdurige opslag, drogen en andere soorten verwerking. Parisian heeft kleine wortels van radijsvorm. Het type is geschikt voor directe consumptie en verwerking. Nantes is het klassieke karotje, dat we in de winkels tegenkomen. En tot slot type Chantenay is een wortel met kortere, eerder conische wortels. Geschikt voor directe consumptie, drogen en andere soorten verwerking.

De wortel heeft een hoog gehalte aan mineralen. Ook heeft ze een hoog gehalte aan kalium, magnesium, fosfor, maar ook chloor. Ze bevat ook talrijke sporenelementen - boor, vanadium, ijzer, jodium, kobalt, koper, mangaan, zink. Ze verhoogt de algehele weerstand van het organisme, wordt aanbevolen bij constipatie, bij aandoeningen van de lever, nieren en bloedvaten. Zoals bekend heeft de wortel invloed op de kwaliteit van het gezichtsvermogen! Ze is een bron van provitamine A – bètacaroteen. Er zit ook een beetje vitamine C of vitamines uit de B-groep in.

Het voordeel van de wortel is ook dat ze tot de zeer weinig eisende groenten behoort. U kunt ze ook in potten kweken, bijvoorbeeld op het terras!

Hoe wortels kweken

• Vereist een zonnige standplaats. Bedden regelmatig losmaken en begieten. Beslist niet overmatig gieten, we zouden de hele zaai kunnen vernietigen. De wortel behoort tot de koudeminnende planten, ze doet het best bij temperaturen rond de 16 °C. Vergroening van de wortelkop voorkomen we door aarde tegen de planten aan te schuiven.

• Vers bemeste grond is niet geschikt voor zaai. We zaaien de zaden op het bed wanneer de vorst voorbij is. De dagtemperatuur zou gemiddeld minstens 7 °C moeten zijn (ideale teelt van wortels is bij dagtemperaturen van circa 16 °C). We zaaien op 1 tot 2 cm diepte op een afstand van ongeveer 15 cm. Opkomende plantjes moeten worden uitgedund tot ongeveer 5 cm afstand. Late wortelrassen zaaien we op dezelfde manier van het einde van de lente tot het begin van de zomer.

• De wortel vereist grondig bewerkte grond met voldoende voedingsstoffen en vocht. De grond moet licht en vruchtbaar zijn. Optimale pH is neutraal tot licht alkalisch. De grond mag geen kluiten en stenen bevatten.

• Voor het losmaken van de grond is het raadzaam om de zaaiplaats te verrijken met goed gerijpte compost. Voor het zaaien werken we in de grond 70g N, 30g P en 150g K in. In de fase van 3-5 blaadjes passen we 20g N in rij toe. Tijdens de vegetatie bemesten we met NPK-meststof met lager stikstofgehalte en hoger kaliumaandeel. Gebruik geen mest. De wortel reageert op dit type bemesting met barsten.

• Zwarte wortelrot manifesteert zich bij kiemende planten door donker worden, verdunning en rot van de wortelkraag en verdroging van de bladeren. Tijdens de vegetatie komt deze ziekte op wortels niet erg tot uiting. Op aangetaste wortels ontstaan donkere, droge ingezonken vlekken. Bescherming voeren we uit met Dithane DG Neotec.

  Droge bladvlekkenziekte van wortel manifesteert zich tijdens de vegetatie en verspreidt zich tussen de planten via wind en regen door conidiën die op aangetaste bladeren ontstaan. Op de oudste bladeren ontstaan één tot twee millimeter grote geelbruine vlekken met lichtere rand. De vlekken worden geleidelijk groter, vloeien samen en worden donker. In een latere fase zijn de bladeren volledig donker en afgestorven. Bescherming voeren we uit met Ortiva.

  Wortelvlieg toont zich bij jongere planten. Deze vergelen en sterven af. Op het oppervlak van de wortel, vooral in het bovenste derde deel, zijn van buitenaf gangetjesachtige vreterij met vliegenlarven zichtbaar. Beschadigde planten gaan rotten tijdens de opslag. Momenteel is bescherming niet mogelijk. Vroeger werd dit uitgevoerd met Dursban 10 G.

  Zachte rot van wortel wordt veroorzaakt door onjuiste opslag van wortelgroenten in een vochtige omgeving. De wortel verandert in een breiachtige stinkende massa. Voor opslag inspecteren we de wortels en reinigen ze van grondrestanten.

  Door zuigend aaltjes worden wortelwortels vervormd en vormen ze een overmatige hoeveelheid zijworteltjes. Het zaaien van afrikaantjes kan het voorkomen van aaltjes in de grond sterk verminderen. We handhaven ook vruchtwisseling.

  Meeldauw manifesteert zich op alle bovengrondse delen (bladeren, bladstelen, stengels, bloeiwijzen en zaden) en vormt witachtige poederige bedekking. Bescherming tegen meeldauw van schermbloemigen voeren we uit met Ortiva.

• Vroege rassen oogsten we vanaf de 8e week na het planten. Late rassen hebben soms tot 11 weken nodig. Oogst voeren we handmatig uit door uittrekken of we kunnen voorzichtig helpen met een vork zodat we de wortel van de planten niet beschadigen.