Wortel Nantaise 2 Marktgärtner - wortelzaden

Daucus carota - Nantaise 2 Marktgärtner

Iedereen kent haar, iedereen vindt haar lekker en in de keuken behoort ze tot de meest gebruikte wortelgroenten. Ja, we hebben het over de wortel. Ze is afkomstig uit Zuid-Azië, uit het gebied van het huidige Afghanistan, Pakistan en Iran. De wortel is een tweejarige plant. Ze heeft geveerde bladeren. De bloemstengel kan tot 1,5 m hoog worden, de bloeiwijze vormt een samengesteld scherm en de bloempjes zijn witachtig.

We kunnen wortels onderverdelen in twee basissoorten - echte wilde wortel (dit is de oorspronkelijke ongekweekte vorm met een witte wortel) en gewone teeltwortel (hiertoe behoren alle tegenwoordig gekweekte wortelrassen). De gewone teeltwortel heeft een stevigere wortel, waarvan de kleur wit, geel, oranje, rood, paars of meerkleurig kan zijn (van buiten kan de kleur anders zijn dan van binnen).

Naar gelang het zaaitijdstip onderscheiden we wortels in - WINTERWORTEL (fijnere vroege wortel, korter en heeft een rondere wortel), BABY WINTERWORTEL (jonge vroege winterwortel, kenmerkt zich door een fijne smaak en knapperige structuur) en KLASSIEKE WORTEL (laat type, heeft een zoete gladde wortel van halflangs formaat, met een puntig uiteinde).

Maar dat is nog niet alles. De geliefde wortel kunnen we ook indelen naar de vorm van de wortel, waarvoor we haar telen. Bijvoorbeeld het type Berlikum heeft grotere cilindrische wortels met een stomp uiteinde. Wortels van dit type zijn geschikt voor directe consumptie, langdurige bewaring, drogen en verdere verwerking. Flakee kenmerkt zich door zeer lange versmalde wortels met een breed en plat uiteinde. Geschikt voor directe consumptie, langdurige bewaring, drogen en andere soorten verwerking. Parisian heeft kleine wortels met een radijsvorm. Dit type is geschikt voor directe consumptie en verwerking. Nantes is de klassieke winterwortel, die we in de winkels tegenkomen. En tot slot is het type Chantenay een wortel met kortere, eerder conische wortels. Geschikt voor directe consumptie, drogen en andere soorten verwerking.

De wortel heeft een hoog gehalte aan mineralen. Ze heeft ook een hoog gehalte aan kalium, magnesium, fosfor, maar ook chloor. Ze bevat ook talrijke spoorelementen - boor, vanadium, ijzer, jood, kobalt, koper, mangaan, zink. Ze verhoogt de algehele weerstand van het organisme, wordt aanbevolen bij obstipatie, bij leveraandoeningen, nieraandoeningen en vaataandoeningen. Zoals bekend heeft de wortel invloed op de kwaliteit van het gezichtsvermogen! Ze is een bron van provitamine A – bètacaroteen. Ze bevat ook wat vitamine C of vitaminen uit de B-groep.

Het voordeel van de wortel is ook dat ze tot de zeer ondankbare groenten behoort. U kunt haar ook in containers kweken, bijvoorbeeld op het terras!

Hoe wortels kweken

• Vereist een zonnige standplaats. Bedden regelmatig losmaken en begieten. In geen geval te veel water geven, we zouden de hele aanplant kunnen vernietigen. De wortel behoort tot de koudeminnende planten, ze gedijt het beste bij temperaturen rond 16 °C. Vergroening van de wortelkoppen voorkomen we door aarde naar de planten toe te schuiven.

• Vers bemeste grond is ongeschikt voor het uitplanten. We zaaien de zaden op het bed wanneer de nachtvorst voorbij is. De dagtemperatuur moet gemiddeld minstens 7 °C zijn (ideale teelt van wortels is bij dagtemperaturen van ongeveer 16 °C). We zaaien op 1 tot 2 cm diepte op een afstand van ongeveer 15 cm. De opkomende plantjes moeten worden uitgedund tot ongeveer 5 cm afstand. Late wortelrassen zaaien we op dezelfde manier van het einde van de lente tot het begin van de zomer.

• De wortel vereist grondig bewerkte grond met voldoende voedingsstoffen en vocht. De grond moet licht en vruchtbaar zijn. De optimale pH is neutraal tot licht alkalisch. De grond mag geen kluiten en stenen bevatten.

• Voor het losmaken van de grond is het raadzaam om de zaaiplaats te verrijken met goed gerijpte compost. Voor het zaaien werken we 70g N, 30g P en 150g K in de grond. In de fase van 3-5 blaadjes passen we 20g N toe in de vorm van salpeter. Tijdens de vegetatie bemesten we met NPK-meststof met een lager stikstofgehalte en een hoger kaliumgehalte. Gebruik geen mest. De wortel reageert op dit type bemesting met barsten.

• Zwarte wortelrot manifesteert zich bij kiemende planten door verkleuring, verdunning en rot van de wortelhals en verdorring van de bladeren. Tijdens de vegetatie manifesteert deze ziekte zich niet zo zeer op de wortels. Op aangetaste wortels ontstaan donkere, droge ingezonken vlekken. Bescherming voeren we uit met het preparaat Dithane DG Neotec.

  Droge bladvlekkenziekte van wortel manifesteert zich tijdens de vegetatie en verspreidt zich tussen de planten via wind en regen door conidiën die op aangetaste bladeren ontstaan. Op de oudste bladeren ontstaan één tot twee millimeter grote geelbruine vlekken met een lichtere rand. De vlekken worden geleidelijk groter, vloeien samen en worden donkerder. In een later stadium zijn de bladeren volledig donker en afgestorven. Bescherming voeren we uit met het preparaat Ortiva.

  Wortelvlieg manifesteert zich bij jongere planten. Deze vergelen en sterven af. Op het oppervlak van de wortel, vooral in het bovenste derde deel, zijn van buitenaf gangvormige vraatsporen met vliegenlarven zichtbaar. Beschadigde planten gaan rotten tijdens de opslag. Nu is bescherming niet mogelijk. Vroeger werd dit uitgevoerd met het preparaat Dursban 10 G.

  Zachte rot van wortel wordt veroorzaakt door verkeerde opslag van wortelgroenten in een vochtige omgeving. De wortel verandert in een papachtige stinkende massa. Voor opslag inspecteren we de wortels en reinigen ze van grondrestanten.

  Door aaltjes worden de wortels van de wortel vervormd en vormen ze een overmatige hoeveelheid zijworteltjes. Het zaaien van afrikaantjes kan het voorkomen van aaltjes in de grond sterk verminderen. We houden ook vruchtwisselingen aan.

  Meeldauw manifesteert zich op alle bovengrondse delen (bladeren, bladstelen, stengels, bloeiwijzen en zaden) door witachtige poederachtige aanslagen. Bescherming tegen meeldauw van schermbloemigen voeren we uit met het preparaat Ortiva.

• Vroege rassen oogsten we vanaf 8 weken na het uitplanten. Late rassen hebben soms wel 11 weken nodig. Het oogsten doen we handmatig door te trekken of we kunnen voorzichtig een riek gebruiken, zodat we de wortel van de planten niet beschadigen.