Wortel Rote Riesen 2 - wortelzaden

Daucus carota - Rote Riesen 2

Iedereen kent haar, iedereen vindt haar lekker en in de keuken behoort ze tot de meest gebruikte wortelgroenten. Ja, we hebben het over de wortel. Ze komt uit Zuid-Azië, uit het gebied van het huidige Afghanistan, Pakistan en Iran. De wortel is een tweejarige plant. Ze heeft geveerde bladeren. De bloemstengel kan tot 1,5 m hoog worden, de bloeiwijze vormt een samengesteld scherm met witachtige bloemen.

We kunnen wortels onderverdelen in twee basissoorten - wilde wortel (dit is de oorspronkelijke ongecultiveerde vorm met een witte wortel) en peen (hieronder vallen alle tegenwoordig gekweekte wortelrassen). De peen heeft een krachtigere wortel, waarvan de kleur wit, geel, oranje, rood, paars of meerkleurig kan zijn (van buiten kan deze anders zijn dan van binnen).

Volgens het zaaitijdstip onderscheiden we wortels in - BOSPEEN (fijnere vroege wortel, korter met een rondere wortel), BABY BOSPEEN (jonge vroege bospeen, gekenmerkt door een fijne smaak en tere structuur) en KLASSIEKE WORTEL (laat type, heeft een zoete gladde wortel van halfslank model met puntig uiteinde).

Maar dat is nog niet alles. We kunnen de populaire wortel ook indelen naar de vorm van de wortel waarvoor we haar telen. Bijvoorbeeld type Berlikum heeft grotere cylindrische wortels met een stomp einde. Wortels van dit type zijn geschikt voor directe consumptie, langdurige bewaring, drogen en verdere verwerking. Flakee kenmerkt zich door zeer lange taps toelopende wortels met een breed en plat einde. Geschikt voor directe consumptie, langdurige bewaring, drogen en andere vormen van verwerking. Parisian heeft kleine wortels in radijsvorm. Dit type is geschikt voor directe consumptie en verwerking. Nantes is de klassieke bospeen die we in winkels tegenkomen. En tot slot is type Chantenay een wortel met kortere, eerder conische wortels. Geschikt voor directe consumptie, drogen en andere vormen van verwerking.

De wortel heeft een hoog gehalte aan mineralen. Ze heeft ook een hoog gehalte aan kalium, magnesium, fosfor, maar ook chloor. Ze bevat ook talrijke sporenelementen - boor, vanadium, ijzer, jodium, kobalt, koper, mangaan, zink. Ze verhoogt de algemene weerstand van het organisme, wordt aanbevolen bij obstipatie, bij leveraandoeningen, nier- en vaatziekten. Zoals bekend heeft de wortel invloed op de kwaliteit van het gezichtsvermogen! Ze is een bron van provitamine A – bètacaroteen. Ze bevat ook wat vitamine C of vitamines uit de B-groep.

Het voordeel van de wortel is ook dat ze tot de zeer weinig eisende groenten behoort. U kunt ze ook in bakken kweken, bijvoorbeeld op het terras!

Hoe peen kweken

• Vereist een zonnige standplaats. Bedden regelmatig losmaken en water geven. Absoluut niet te veel water geven, we zouden de hele uitzaai kunnen vernietigen. De wortel behoort tot de koudeminnende planten, ze gedijt het beste bij temperaturen rond 16 °C. Vergroening van de wortelkop voorkomen we door aarde aan te aarden rond de planten.

• Vers bemeste grond is ongeschikt voor het planten. We zaaien de zaden op het bed wanneer de nachtvorst voorbij is. De dagtemperatuur moet gemiddeld minstens 7 °C zijn (ideale teelt van wortels is bij dagtemperaturen van ongeveer 16 °C). We zaaien op 1 tot 2 cm diepte met een onderlinge afstand van ongeveer 15 cm. Opkomende plantjes moeten worden uitgedund tot ongeveer 5 cm afstand. Late wortelrassen zaaien we op dezelfde manier van eind lente tot begin zomer.

• De wortel vereist grondig bewerkte grond met voldoende voedingsstoffen en vocht. De grond moet licht en vruchtbaar zijn. De optimale pH is neutraal tot licht alkalisch. De grond mag geen kluiten en stenen bevatten.

• Voor het losmaken van de grond is het raadzaam om de zaaiplaats te verrijken met goed verteerde compost. Voor het zaaien werken we 70g N, 30g P en 150g K in de grond. In de fase van 3-5 blaadjes passen we 20g N in rijen toe. Tijdens de groei bemesten we met NPK-meststof met een lager stikstofgehalte en een hoger kaliumaandeel. Gebruik geen stalmest. De wortel reageert op dit type bemesting met scheuren.

• Zwarte wortelrot manifesteert zich bij kiemende planten door verdonkering, verdunning en rot van de wortelkroon en verdroging van de bladeren. Tijdens de groei manifesteert deze ziekte zich niet zo veel op de wortels. Op aangetaste wortels ontstaan donkere, droge ingezonken vlekken. Bescherming voeren we uit met het middel Dithane DG Neotec.

  Droge bladvlekkenziekte van de wortel manifesteert zich tijdens de groei en verspreidt zich tussen planten door wind en regen via conidiën die op aangetaste bladeren ontstaan. Op de oudste bladeren ontstaan één tot twee millimeter grote geelbruine vlekken met een lichtere rand. De vlekken worden geleidelijk groter, vloeien samen en worden donkerder. In een latere fase zijn de bladeren volledig donker en afgestorven. Bescherming voeren we uit met het middel Ortiva.

  Wortelvlieg toont zich bij jongere planten. Deze vergelen en sterven af. Op het oppervlak van de wortel, vooral in het bovenste derde deel, zijn van buitenaf gangetjes met vliegenlarven zichtbaar. Beschadigde planten gaan rotten tijdens de opslag. Nu is bescherming niet mogelijk. Vroeger werd deze uitgevoerd met het middel Dursban 10 G.

  Zachte rot van de wortel wordt veroorzaakt door onjuiste opslag van wortelgroenten in een vochtige omgeving. De wortel verandert in een papachtige stinkende massa. Voor de opslag inspecteren we de wortel en reinigen we deze van aardseresten.

  Door aaltjes worden de wortels van de wortel misvormd en vormen ze een overmatige hoeveelheid zijworteltjes. Het zaaien van afrikaantjes kan het voorkomen van aaltjes in de grond sterk verminderen. We volgen ook vruchtrotatie.

  Meeldauw manifesteert zich op alle bovengrondse delen (bladeren, bladstelen, stengels, bloeiwijzen en zaden) met witachtige poederachtige lagen. Bescherming tegen meeldauw van schermbloemigen voeren we uit met het middel Ortiva.

• Vroege rassen oogsten we vanaf de 8e week na het planten. Late rassen hebben soms tot 11 weken nodig. De oogst voeren we handmatig uit door te trekken of we kunnen voorzichtig helpen met een vork zodat we de wortel van de planten niet beschadigen.