Zomerprei en Winterprei

Prei (lat. Allium porrum) is een plant uit de narcisfamilie (lat. Amaryllidaceae). Deze behoort tot het botanische geslacht look, net als haar naaste verwanten knoflook en ui. Prei en zijn zomer-, herfst- en wintervariëteiten zijn gekweekt uit de wilde soort Allium ampeloprasum. Het oorspronkelijke thuisland van prei is Zuid-Europa, Zuidwest-Azië, Zuid-Engeland en Perzië. De teelt van prei heeft een lange traditie, deze werd al door Egyptenaren, Grieken en Romeinen in de oudheid geteeld. Tegenwoordig is de teelt van prei nog steeds populair. Dankzij veredeling kunnen telers kiezen uit een grote verscheidenheid aan rassen.

Prei - beschrijving van de plant

Prei is een vaste plant, maar wordt meestal slechts als eenjarige geteeld, winterrassen als tweejarige. De bol van prei heeft een cilindrische vorm. De stengel is robuust en kan tot halverwege bedekt zijn met bladscheden. De bladeren van prei zijn eenvoudig, zittend op de stengel. Prei heeft tweeslachtige bloemen die zijn gegroepeerd in een bloeiwijze die botanisch een schroef wordt genoemd. De bloeiwijzen worden ondersteund door een huls. Onderdelen van de bloeiwijze zijn luchtbollen, als orgaan geschikt voor vegetatieve vermeerdering van prei. De vrucht van prei is een doosvrucht.

Teelt van prei

Prei kan worden geteeld uit zaad of uit plantgoed. De oogst van planten die uit plantgoed zijn gekweekt is meestal hoger. Met het zaaien van zomerrassen van prei is het raadzaam zo vroeg mogelijk te beginnen. In een zaaiapparaat kan deze al in januari worden gezaaid. Voor kieming is een ideale temperatuur rond de 18 °C. Gekiemde plantjes zijn zeer klein, draadvormig. In het buitenbed worden ze in april geplant, wanneer er geen vorst meer dreigt. Het planten gebeurt op een afstand van 30 x 10 cm. Zomerprei wordt in augustus en september geoogst. Herfsttassen moeten worden gezaaid van ongeveer half februari tot half maart. Vooraf gekweekte zaailingen komen halverwege juni in het bed. De oogst van herfstrassen van prei vindt plaats in oktober en november. Het laatst worden winterrassen van prei gezaaid, deze kunnen pas in april worden gezaaid. De planten bereiken een voldoende grootte voor het planten in het bed in juni. Deze preien kunnen van maart tot ongeveer mei van het volgende jaar worden geoogst. Alle rassen van prei worden gezaaid op een diepte van ongeveer 1 cm. Een zaailing die klaar is voor het planten moet een dikte hebben van ongeveer 3 - 5 mm en 3 - 4 echte bladeren. Lange wortels moeten worden ingekort tot een lengte van ongeveer 2 cm en bladeren met ongeveer een derde. Het planten is het gemakkelijkst in van tevoren gegraven groeven. Tijdens de vegetatie is het noodzakelijk om de bedden met prei regelmatig los te maken, te wieden, bij te bemesten, te irrigeren en te behandelen tegen ziekten en plagen. Het meest effectief is bijbemesting met volledige meststoffen zoals Cererit of NPK-meststof. Ook regelmatig aanaarden mag niet worden vergeten, zodat het gebleekte deel zo groot mogelijk is.

Geschikte standplaats voor het telen van prei

Prei kan ook in koelere gebieden worden geteeld en is niet al te veeleisend. Hij gedijt het beste in lichtere, lemig-zandige gronden die bemest zijn en voldoende vocht vasthouden. Prei is een gewas voor de tweede teelt en wordt daarom geteeld na gewassen die zwaar bemest zijn met stalmest (aardappelen, koolsoorten en komkommers). Tijdens het groeiseizoen moet de grond ongeveer 13 g stikstof, 10 g fosfaat en 28 g kaliumzout per m2 krijgen. Deze hoeveelheid mest moet in drie porties aan de prei worden gegeven. De eerste bijmesting, die nog vóór het zaaien wordt uitgevoerd, moet rijker aan stikstof zijn en minder kaliumzouten en fosfaten bevatten. De tweede golf van bijmesting moet idealiter na ongeveer drie weken plaatsvinden. De laatste, derde bijmesting wordt uitgevoerd wanneer de planten al volledig ontwikkelde bladeren hebben. De derde portie mest moet het hoogste aandeel kalium en fosfor bevatten, terwijl er juist het minste aan nitraten aanwezig moet zijn.

Ziekten en plagen

Op prei komt de laatste jaren het vaakst de plaag voor die bekend staat als de preirustmot. Deze plaag brengt in onze omstandigheden 2 generaties per jaar voort. De motten van de eerste generatie tasten de preiplanten aan op de overgang van april naar mei, de tweede generatie begint schade aan te richten eind augustus en begin september. De eenvoudigste preventie tegen de preirustmot is het afdekken van het preiveld in de risicoperiode met vlies. Om deze methode effectief te laten zijn, moeten de randen van het vlies in de grond worden gestopt, zodat de plagen er niet onderdoor kunnen komen. Als dit toch is gebeurd en de plagen de prei hebben aangetast, is het tijd om over te gaan tot chemische bescherming, bijvoorbeeld met het middel Decis. Andere plagen die op prei kunnen voorkomen zijn de preimineervlieg, het aardappelcysteaaltje, de californische trips en de preimineerder.

Zomerprei

• Heeft een kortere groeicyclus - ongeveer 150 dagen.

• Moet uiterlijk vóór de eerste vorst worden geoogst.

• Groeit sneller en kan tot 1 meter hoog worden.

• Het eetbare deel (gebleekt) is langer.

• Is gemiddeld dunner dan winterprei.

Winterprei

• Langere groeicyclus - ongeveer 200 dagen.

• Is vorstbestendig en overwintert probleemloos.

• Groeit langzamer en is robuuster.

• Het eetbare deel is dikker - kan meer dan 6 cm diameter hebben.

• Moet worden geoogst voordat hij in het voorjaar weer begint te groeien en bloemen vormt.

Meest geteelde preirassen

• Zomerprei van het ras Golem groeit snel en kan onder gunstige omstandigheden tot een hoogte van één meter bereiken. Het eetbare deel is langer dan bij andere rassen, maar wel iets dunner, met een gemiddelde diameter van ongeveer 4 cm. De groeiperiode van dit ras bedraagt circa 155-165 dagen, daarom is het raadzaam om vanaf januari in voorbereidde bakjes te zaaien. Golem prei wordt vanaf april in de volle grond geplant. Het gedijt goed op een zonnige standplaats in middelzware, voedzame grond.

• Starozagorský kamuš is een traditioneel zomerpreiras met hoge opbrengsten. Het kan tot 50 cm hoog worden. De ideale standplaats voor het telen van dit preiras is een plek met zwaardere en diepere grond met voldoende voedingsstoffen. Bij het telen in lichtere grond is regelmatig water geven noodzakelijk om uitdroging te voorkomen.

• Prei De Carentan 2 is een laat winterras met middelmatig lange, rechte stengels. Een voordeel van dit preiras is zijn grote vorstbestendigheid. De Carentan prei vereist teelt in vochtige en losse grond die rijk is aan voedingsstoffen.

• Winterprei van het ras Elefant is geschikt voor herfstoogst, maar kan zonder problemen tot de lente geoogst worden. De bladeren hebben een donkergroene kleur. De lengte van het eetbare deel kan verlengd worden door regelmatig bij te mesten. Zaden van dit preiras kunnen direct in de volle grond gezaaid worden van maart tot april, plantgoed voor voorteelt moet al in de tweede helft van februari gezaaid worden.

• Winterprei van het ras Tango is bedoeld voor herfstoogst, maar kan tot de lente geoogst worden. De bladeren zijn steviger en forser. Het ras Tango groeit langzamer, de groeiperiode bedraagt circa 180-200 dagen.

• Andere vaak geteelde preirassen zijn herfstprei Terminal en winterprei Winner.