Herfst in de moestuin

Kort samengevat: Oogst vruchtgroenten vóór de eerste nachtvorst. Pluk onrijpe tomaten met de stengels, wikkel ze in doorzichtige folie en leg ze op een lichte, warme plek – ze kleuren rood in 3 tot 5 weken, in de kou duurt het rijpen twee keer zo lang. Rijpe pompoenen met steel blijven in een koele, vorstvrije ruimte enkele maanden goed.

Vruchtgroenten

Nu het herfst is, is het de juiste tijd om te oogsten wat we hebben gezaaid en het hele voorjaar en de hele zomer zorgvuldig hebben verzorgd. Eerst oogsten we de vruchtgroenten, omdat milde dagen het rijpen van deze warmteminnende vruchten, zoals bijvoorbeeld bonen, pompoenen of tomaten, versnellen. Meestal duurt nachtvorst niet lang en kunnen we ons ertegen beschermen. Daarna is het vaak nog mooi weer, wat de vruchtgroenten ten goede komt.

Tomaten

Aan de plant rijpen de tomaten naar smaak. Tegen kou en vocht biedt een zogenaamde meegroeiende foliemuts voor tomaten voldoende bescherming, zodat veel vruchten nog voldoende kunnen rijpen. Maar de foliemuts helpt ons niet meer als het koude weer te lang aanhoudt en er vorst dreigt. Rond het middaguur plukken we dan alle vruchten met de stengels, leggen ze in een geschikte bak, wikkelen ze in doorzichtige folie en plaatsen ze op een lichte, warme plek, waar ze in 3 – 5 weken rood kleuren, in een koele omgeving hebben ze twee keer zoveel tijd nodig.

Pompoenen ( kalebassen )

De rijpheid van deze vruchtgroente stellen we vast doordat de steel verdort en de schil barst als we er met een nagel op drukken. De pompoen moet worden beschermd zodra de eerste nachtvorst zich aankondigt. Rijpe vruchten plukken we met de steel, we verplaatsen ze voorzichtig naar een ruimte die koel en vorstvrij is. Daar blijven ze zelfs enkele maanden goed.

Stok- en struikbonen

Deze groente moeten we vóór het begin van de vorst oogsten. Nog groene peulen vóór de volle rijpheid kunnen we bewaren door te steriliseren. Uitgerijpte bonenplanten hangen we op om na te drogen en na te rijpen in een vorstvrije ruimte.

Slagroenten

Kropsla blijft onder een foliedek op het bed beter goed dan bij het aanleggen, en met andijvie is het net zo. De bladeren van andijvie zijn echter stugger, zodat ze bescherming tegen vorst met een deken van droge bladeren beter verdragen dan kropsla. Sla-cichorei deert zelfs vorst onder nul niet, die kan gerust tot het eind van november in de grond blijven.

Koolgewassen

Bij koolgewassen oogsten we zo dat de zo mogelijk gezonde wortels de winter over in de grond blijven en de voedingsstoffen grotendeels tot het voorjaar kunnen behouden. Bloemkool is bijzonder gevoelig voor kou, maar als oktober milder is, oogsten we pas aan het eind van de maand. Rode en witte kool verdragen lichte vorst goed, bij gevaar voor vorst is het raadzaam vooral de onderste bladeren af te plukken en de kop ermee af te dekken. Kool laat zich heel goed bewaren, maar gebarsten of overrijpe koppen verbruiken we zo snel mogelijk. Lichtere vorst verdraagt ook Chinese kool. Koolrabi is tegen vorst wel het meest bestand, dus we hoeven niet te haasten met de oogst. We bewaren echter alleen late rassen met grote knollen. Spruitkool van late rassen beginnen we te oogsten zodra de onderste roosjes dichtgaan. We oogsten hem tot aan de aanzet van de grote bladeren. Geplukte roosjes zijn zeer geschikt om als voorraad in te vriezen.

Misschien interesseert u dit ook: September – plezier van de groenteoogst