Spinazie Matador

Spinacia oleracea - Matador

Spinazie is afkomstig uit de Kaukasus, uit het gebied van het huidige Afghanistan en Turkmenistan. De plant wordt 30 cm hoog. De bladeren zijn gerangschikt in een bladrozet, hebben lange bladstelen, zijn gaafrandig en hun vorm is afhankelijk van het ras. De bloemstengel is tot 30 cm hoog. De plant heeft een diepgroene kleur. In de zomer verschijnen groengele bloemen, die echter bij spinazie ongewenst zijn omdat ze de kwaliteit verminderen.

Spinazie kan naar gelang het plantseizoen worden onderverdeeld in voorjaars-, zomer-, herfst- en winterspinazie. Spinazie is een rijke bron van lecithine, spinacine (spinazie-eiwit) en saponinen, die een gunstig effect hebben op de werking van het buikvlies en het maagslijmvlies. Consumptie van spinazie heeft een positieve invloed op de hartfunctie, bloedvorming, versterkt botten en tanden, versterkt het haar en de nagels. Het werkt diuretisch en draagt bij aan vochtafvoer. De bladeren worden geconsumeerd en bevatten 2% koolhydraten, 4-5% eiwitten, 5% vezels. Wat vitamines betreft kunnen we wijzen op een hoog gehalte aan vitamine C, A, B1, B2, B6, K en foliumzuur, en het is een waardevolle bron van kalium, calcium, magnesium en ijzer. Spinaziebladeren worden vers, gestoofd of gekookt geconsumeerd. Ze zijn uitstekend als bijgerecht bij vlees.

Hoe spinazie te kweken

• We kweken spinazie op een lichte standplaats op een beschutte plek. Spinazie heeft ondiep wortelende wortels, daarom wieden we voorzichtig. Hoge temperaturen en lange dagen zorgen ervoor dat de planten gaan bloeien. Bloeiende planten zijn taai en verliezen hun smaak.

• We kweken spinazie door directe zaai. De optimale temperatuur voor ontkieming is 2-4°C. Zaaidiepte 4 cm.

  Overwinterende teelten voor vroege oogsten zaaien we met een plantafstand van 15×25 cm in september, de bladeren worden begin april geoogst.

  Vroege zaai voeren we in februari uit met een plantafstand van 20-25×20-25 cm, spinaziebladeren kunnen eind april al worden geoogst.

  Spinazie gezaaid in april kan in juni worden geoogst. Herfstrassen gezaaid in augustus oogsten we begin oktober.

• Spinazie heeft leemhoudende zandgrond nodig die voldoende water vasthoudt met een optimale bodem-pH van 6 - 7,5. De planten verdragen geen zure pH.

• We bemesten spinazie niet met meststoffen die stikstof bevatten, noch met stalmest. We vermijden fysiologisch zure vormen van meststoffen. Chloridevormen van meststoffen zijn niet schadelijk. Bemesting met goed verteerde compost of kalkammonsalpeter is geschikt. Spinazie is niet veeleisend wat betreft voedingsstoffen.

• Op de bladeren en groeipunten bevinden zich kolonies van zwartgroene tot zwartbruine bladluizen. Als u deze kleine zwarte beestjes ziet, zijn de planten aangetast door de papaverluis. Geschikte bescherming is bespuiting met selectieve insecticiden op basis van triazamaat, pirimicarb enz.

  Spinazie kan ook worden bedreigd door slakken, vooral naaktslakken, die de bladeren afvreten. Effectieve bescherming is handmatig verzamelen in de teelt.

  Een belangrijke plaag van spinazie is de bietenvlieg. Aantasting uit zich in de bladschijven, waar aanvankelijk dunne gangetjes ontstaan die geleidelijk uitbreiden tot een oppervlakkige mijn. Deze mijnen zijn aanvankelijk wittig met doorschemerende larven en uitwerpselen, later worden ze bruin en drogen uit. Bladeren scheuren vaak als gevolg van de aantasting. Een geschikt beschermingsmiddel is Sumithion Super.

• We oogsten de bladeren nog vóór de bloei. Er worden planten geoogst met minimaal 6 ontwikkelde bladeren. Voorjaarsrassen hebben een groeiperiode van 52 dagen. Rassen voor herfstoogst 65 dagen. Rassen bestemd voor voorjaarsoogst 240 dagen.