Peterselie Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Wortelgroente die behoort tot de tweejarige planten. Het is een bron van provitamine A en vitamines B, C, E, en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, calcium, natrium en fosfor. Etherische oliën ondersteunen de nierfunctie, verlagen de bloeddruk en verbeteren de werking van het hele spijsverteringsstelsel. De plant vormt het eerste jaar een witte penwortel en glanzende, lang gesteelde, rijk ingesneden bladeren. Het tweede jaar bloeit ze in de zomer. Peterselie wordt onderverdeeld in wortel- en bladpeterslie. Bladpeterslie vervolgens in gladde en krulpeterslie. Krulpeterslie wordt gebruikt in soepen en salades. Gladde peterselie wordt voornamelijk gebruikt als kruid en voor thee, die de eetlust stimuleert. Bladpeterslie wordt ook gebruikt voor het decoreren van koude gerechten en het op smaak brengen ervan. Ze kan ook worden gedroogd en ingevroren. Wortelpeterslie is zeer geschikt voor warmtebereiding, vooral voor soepen, salades en ook om te frituren. Ze is ook geschikt voor bewaring.

Hoe peterselie te kweken

• Wortelpeterslie vereist voldoende licht, krulpeterslie verdraagt ook halfschaduw goed. In droge periodes heeft ze regelmatig water nodig. Tijdens de groei vereist peterselie regelmatig water en bijbemesting. Bij droogte is regelmatig water geven noodzakelijk! Tijdens de teelt van wortelpeterslie moet het perceel worden gewied.

• Vroege rassen wortelpeterslie worden in oktober tot november in bedden gezaaid, late rassen peterselie zaaien we begin lente, wanneer de grond nog verzadigd is met water van smeltende sneeuw. Bladpeterslie zaaien we in maart, april en vervolgens opnieuw in augustus. Zaden van beide soorten peterselie zaaien we op 2 cm diepte.

• Peterselie kweken we op diep bewerkte gronden die licht zijn. De optimale pH is 6.

• Bij overbemesting met stikstof lijdt ze aan roest. Ze verdraagt geen verzilting. Bemest nooit de bedden voor het planten met mest! Een hoog stikstofgehalte veroorzaakt een slechte houdbaarheid achteraf. Tijdens de groei bemesten we bij met een volledige NPK-meststof met een lager stikstofgehalte en vermijden we het gebruik van meststoffen met chloorgehalte. Voor bemesting kunnen we Cererit of Kristalon gebruiken.

• Peterselie wordt aangevallen door bladluizen die aan de planten zuigen. Aangezogen weefsels vervormen en verdrogen. Bloemen en jonge vruchten vallen geleidelijk af. Planten kunnen we beschermen met Decis Mega.

  Als er op planten witachtige, poederige schimmellagen verschijnen die geleidelijk vuil grijs-bruin verkleuren, zijn ze aangetast door meeldauw van schermbloemigen. Behandel het gewas met Kumulus WG of Ortiva.

  De ernstigste opslagrot van peterseliewortels is zwarte rot. Deze wordt overgedragen via zaad en vooral via oogstresten. Ze verspreidt zich bij vochtig weer en door bewatering op de wortelkragen. Bescherming bestaat vooral uit het zaaien van kwalitatief zaad dat met fungicide is behandeld.

  Bladluizen of spintmijten elimineren we met Pirimor of Decis.

  Wortels worden soms aangevallen door aaltjes. Een veilige bescherming is het planten van Afrikanen (Tagetes) in de omgeving.

  Op planten kan ook roest voorkomen. Behandel ze met een geschikt fungicide.

• Bladpeterslie oogsten we naar behoefte. Wortelpeterslie oogsten we wanneer deze de gewenste grootte heeft bereikt. De hoofdoogstperiode is oktober.